líquidos que emulsionan

En primer lugar echamos agua con aceite y observamos como no se llevan bien entre ellos y se separan, dice Mario "Hay dos capas"

Después en un recipiente transparente metemos un rotulador y vemos como el agua se va coloreando.

Cuando ya tenemos el agua totalmente coloreada, con una pipeta echamos el agua coloreada en un recipiente que tiene solo aceite y que ocurre...

Efectivamente, como no se llevan bien, el agua y el aceite siguen separados.
 

A continuación hacemos la prueba echando unas gotas de jabón y observamos la diferencia:
- En el vaso de abajo, el aceite y el agua siguen separados.
-En el vaso superior, al echar el jabón, consigue que el agua y el aceite se vuelvan amigos (técnicamente emulsionan)
o como dice Ana "Se regeneran"
"porque el jabón los une y los pega"
El jabón hace que el aceite y el agua sean amigos.